🍝آشپزى خوب*ASHPAZI KHOB🍝

⁣کونفه یا کنافه (عربی : کُنافة یا کَنافه، [ku’na:fa]، عربی شامی: [‘kna:fe]) (همچنین املاءهای متعدد دیگر) یک دسر سنتی خاورمیانه ای است که در اکثراً قسمت‌های سابق امپراطوری عثمانی مثل ترکیه یا مصر تهیه و مصرف می‌شود. این دسر از خمیر رشته مانند نازک یا خمیر سمولینای بسیار نازک خیسانده شده در شربت شیرین با پایه شکر و لایه‌های پنیر یا سایر مواد اولیه مانند خامه لخته یا آجیل، بسته به منطقه، تهیه می‌شود. این دسر در جهان عرب، به ویژه در شام و مصر و مخصوصاً بین فلسطینی‌ها بسیار محبوب است. ⁣ مواد لازم ⁣:👇 * ۱۰۰ گرم خامه صبحانه * ۲۰۰ گرم رشته کادایف ⁣ * ۱۰۰ گرم کره⁣ *یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده (جهت خوش رنگ شدن 😍) * ۱۰۰گرم پنیر موزارلا⁣ ...

مواد لازم :👇 تخم مرغ ۱ عدد (نکته خیلی مهم : تو فیلم دوتا ریختم ولی قبلا با ۱ تخم‌مرغ درست کردم⁣ بافتش خیلی خفن تر شد شمام یکی بریزید)⁣⁣ شکر نصف پیمانه ⁣⁣ شیر نصف پیمانه ⁣⁣ آرد ۱ پیمانه کامل+۱/۳پ (حتما تست کنید تو روغن اگه مواد شل بود بازم ارد بزنید)⁣⁣ وانیل نوک ق چ⁣⁣ بکینگ پودر دو ق م⁣⁣ پنس یه نمک⁣⁣ طرز تهیه :👇 اول از همه تخم مرغ ، شکر و وانیل و یکم با همزن دستی بزنید بعد شیر رو اضافه کنید و مخلوطشون کنید اخر سرم آرد و بیکینگ پودر الک شده و نمک رو اضافه کنید و کامل ترکیبشون کنید تا خوب یکدست بشه بعد تو تابه یا قابلمه روغن بریزید و اجازه بدید داغ بشه موادتونم یه چند دقیقه ای استراحت کنه بهتره بعد مواد رو با قاشق یا قیف بریزید توی ...

سلام به همگی🙋🏻‍♀️ اومدم خدمتتون با دستور crepes خاستگاه این غذا فرانسه است و من از همین تریبون😅 ازشون تشکر میکنم چون با این کشفشون باعث شدن ما ناهار، شام و حتی صبحانه راحت و سریع داشته باشیم😋 اگر برای ناهار یا شام سرو بشه میتونه داخلش مواد گوشتی، سبزیجات، ژامبون، پنیر و.... باشه. مخلفات رو داخلش میریزن و یا مثل من سرو میکنن یا میشه رولش کرد🌮🌯 و برای صبحانه یا دسر از کرپ شیرین استفاده میکنن که با مربا، عسل، نوتلا، خامه، شیره و تکه های میوه خورده میشه😋 خلاصه که فرانسویا یه چیزی پختن همه فن حریف طرز تهیه کرپ ...

طرز تهیه :👇 برای درست کردن بورک به خمیر یوفکا نیاز داریم که من از خمیر آماده استفاده کردم، دو ساعت قبل از استفاده خمیر و از فریزر خارج کنید تا نرم شود بعد یک ورق از یوفکا را جدا کرده روی تخته کار بگذارید بعد با کره آب شده یا روغن مایع یا ماست یا آب روی خمیر یوفکا را برس بزنید تا کاملا نرم شود که بتوانیم راحت بپیچیم، مواد میانی هر چیزی میتونه باشه و کاملا به سلیقه شما بستگی داره بعد از اینکه مواد میانی را گذاشتین مانند فیلم شروع به پیچیدن کنید بعد داخل سرخ داغ سرخ کنید و بعد از سرخ شدن روی دستمال بذارید تا روغنش گرفته بشه اگر خواستین تو فر بذارید داخل سینی رو چرب کنید و بورک ها رو بچینید زرده تخم مرغ و با دو قاشق شیر مخلوط کنید دوست داشتین ...

مواد لازم :👇 (بچه ها هر پیمانه ای دوس دارید استفاده کنید) 👈یک پیمانه پودر قند 👈یک پیمانه شیرخشک قنادی شیرین (شیر خشک نوزاد هم میشه) 👈یک ق چایخوری پودر هل 👈نصف یا سه چهارم پیمانه ارده 👈سه تا چهار ق غذاخوری روغن کنجد (به دلخواه) 👈مغز پسته طرز تهیه :👇 شیرخشک و پودرقند الک شده رو توی ظرف بریزید و نصف پیمانه ارده روبهش اضافه کنید اول با قاشق هم بزنید بعد قاشق رو بذارید کنار و با دست ورز بدید. 🔹اگه دوس دارید بافت حلوا ترد و شکننده مثه بیرونیا باشه زیاد ارده نریزید ولی اگه بافت نرم دوست دارید سه چهارم پیمانه ارده رو کامل بریزید یا اینکه مثه من سه چهار قاشق روغن کنجد رو کم کم اضافه کنید. همش بستگی به غلظت ارده تون داره (من ارده ...

سلام. حتی اونایی که کدو حلوایی دوست ندارین، عاشق طعم لذیذ کیک میشین😍 نکات :👇 -برای پوره کدو، تخم های کدو رو بگیرین، با پوست بپزین، بعد از پخت خیلی راحت جدا و پوره میشه. -حتما بزارین کیک از دما بیفته و بعد از قالب خارج کنید. -دمای فرها باهم متفاوته، پس بعد از ۴۵ دقیقه با یه سیخ چوبی پخت کیک رو چک کنید. -آرد پاشی قالب خیلی به جدا شدن و فرم کیک کمک میکنه، هرچند قالبتون نچسب باشه. -قالب این کیک بهتره میان تهی باشه. -بافت این کیک نرم و منسجم هست، پس فکر نکنید کیکتون خمیر شده. طرز تهیه کیک کدو حلوایی ...

مواد لازم :👇 مرغ درسته با پوست حدود ... ۱ تا ۱.۵ کیلو گردوی اسیاب شده ... ۳۰۰ گرم سبزی معطر ... چوچاق، خالواش حدود ۲۰۰ گرم (در صورت نداشتن جعفری و گشنیز) رب انار ملس ... حدود ۲ قاشق رب آلوچه ... یک قاشق زرشک .... ۳ قاشق پیاز ... یک عدد سیر ... ۳ حبه له شده نمک، فلفل و زردچوبه ... به میزان لازم زعفران اب کرده به میزان لازم طرز تهیه :👇 مرغ رو پس از شستن با نمک و فلفل و کمی زعفران و پیاز و فلفل دلمه ای کمی مزه دار میکنیم به صورتی که داخل شکم مرغ کاملا مزه دار شود. بهتره حدود چهار ساعت بماند. پیاز و سیر له شده را داخل قابلمه با کمی روغن خووب تفت میدهیم سپس ادویه ها را اضافه کرده و تفت داده تا عطر ادویه بلند بشه بعد سبزی میکس...

دستور تهیه :👇 دو لایه نان لواش را به شکل مستطیل برش دهید و به کمک پنیر خامه ایی به هم بچسبانید. سطح لایه اول نان را خیلی نازک پنیر خامه ایی بزنید و لایه دوم را به آن بچسبانید (از سس مایونز استفاده نکنید). مواد دلخواه خود را خلالی برش دهید و مطابق تصویر بعدی روی نان قرار دهید و رول کنید. توجه داشته باشید ۵ سانت آخر نان را خالی بذارید و این قسمت را پنیر خامه ایی بزنید وبه آخر رول بچسبانید. دور رول را نایلون بپیچید و محکم کنید و دو ساعت در یخچال قرار دهید. خیاری را که از نظر طولی قد دارد را با پوست کن ورقه ای اسلایس کنید و روی دستمال قرار دهیدتا کاملا رطوبت دو طرف آن گرفته شود و با برس قنادی کمی سس یاپنیر خامه ای بزنید و روی رول نان...

سلام دوستان عزیزم امیدوارم که همیشه حالتون خوب باشه سالم و سلامت و پر انرژی این پست مفیدمون رو از دست ندید حتما ببینید و انجامش بدید، بهتون قول میدم اگه مرتب استفاده کنید سیستم ایمنی بدنتان رو بالا بردید و سیستم ایمنی قوی مثل یک سپر میمونه که شما رو از هر گونه بیماری در امان میداره اگر هم باور ندارید در این مورد خودتون در سایت های مختلف مطالعه کنید و ازخواص بی نظیرش مطلع بشید چند تا از خواص برجستش : 💜بالا بردن سیستم ایمنی بدن 💜کوتاه کردن دوره سرماخوردگی 💜پیشگیری از آنفولانزا 💜پاکسازی ریه 💜درمان گلودرد و سرفه همون‌طور که دیدید به اندازه اعضای خانواده شلغم بزرگ انتخاب کردم سرش رو برش زدم داخل شلغم ها رو با قاشق خالی کردم داخلشون یک قاشق ...

مواد لازم :👇 فیله مرغ حدودا ۸ عدد آب انار یک لیوان گردو آسیاب شده ۵ قاشق غذا خوری رب گوجه ۱ قاشق غذا خوری رب انار ۳ قاشق غذا خوری پیاز یک عدد آلو بخارا چند عدد طرز تهیه :👇 ابتدا فیله مرغ رو که از قبل در زعفرون و پیاز خوابوندید به شکل حلزونی میپیچید بعد با خلال دندان فیکس میکنید و سرخ میکنید پیاز را خرد و یکم تفت میدید رب گوجه، رب انار و گردو را اضافه میکنید یکم تفت میدید و فیله های سرخ شده رو میچینید روی مواد آب انار روی مواد میریزید و در آخر آلوها رو میریزید و روی شعله خیلی ملایم حدودا یک ساعت میزارید امیدوارم درست کنید و از خوردنش در کنار عزیزانتون لذت ببرید🥰 ...